
Algen – Superfood aus der Tief
Algen sind das grüne Wunder aus dem Wasser: Die Vorstellung ist für einige Menschen sicher noch etwas befremdlich, doch laut Forscher können Algen als Nahrungsmittel in der Zukunft sehr wichtig werden. Warum: Weil sie ungewöhnlich viel Eiweiß, Kalzium, Eisen und Magnesium, aber auch Betacarotin oder Vitamin E enthalten. Wegen ihres Protein-Reichtums können Algen auch für Vegetarier interessant sein, weil sie Fleisch ersetzen.
Aber auch für die Beauty-Industrie spielen die auf den ersten Blick unscheinbaren Wasserbewohner eine wichtige Rolle. So werden etwa bei Börlind dreizehn verschiedene Algen und Meeresrandpflanzen wegen ihrer Wirkstoffe in der Naturkosmetik aus dem Schwarzwald eingesetzt. Mit dem neuen 3 in 1 Gesichtsöl kam im Oktober eine weitere Algenart – der Nabel-Purpurtang – hinzu.